Domaine des Billards

Cette propriété appartient depuis le XVIIIème siècle aux familles Barbet et Teissier. On retrouve dans les vieux livres d'achat en parchemin quelques noms de la meilleure société de l'époque. 1774 : vente de 10 pièces au Marquis de Turgot, ministre des finances de Louis XVI. 1781 : 2 pièces de vin rouge au Comte de Choiseul.

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Les vins Domaine des Billards

Le lieu dit « Les Billards » est clairement délimité. L’alchimie des sols, de la vigne et de l’Homme au fil des siècles en ont fait une parcelle unique au patrimoine riche. Ce Saint-Amour est doté d’une attaque ronde et souple, puis d’une structure généreuse persistante pour terminer sur une finale gourmande.

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Situé sur la mi-côte sud-est du vignoble de Saint Amour au lieu dit « Les Billards ». Sol de Piémonts et alluvions anciennes, très argileux avec quelques zones sur granite très altéré profond.

Macération traditionnelle puis élevage en fûts (de 3 vins blancs) en partie, ainsi que foudre et cuves ciment pendant au minimum 6 mois.