Les Natures et Découvertes
Gamay Noir ou Chardonnay, ces 2 cépages se déclinent sous toutes leurs formes hors des sentiers battus. Voici une sélection de vins atypiques, natures ou encore bios.
Les vins Les Natures et Découvertes
L’oenologue et maître de chai s’appelle Jean-Pierre Rodet. Il a connu ses 1ères expériences de vinification sous la houlette du célèbre Jules Chauvet reconnu comme « père » du mouvement des vins naturels. Sans aucun ajout de sulfite, RIFT 69 s’exprime avec des arômes de cerise, de mûre et de myrtille couronnée de notes épicées et minérales.
Il y a plusieurs millions d’années la formation d’un «rift», une faille Nord-Sud sur la croûte terrestre, a entrainé la création de Monts formant l’appellation Beaujolais-Villages. Le Gamay Noir s’exprime magnifiquement sur ces terroirs pentus et complexes formés de roches granitiques, magmatiques et métamorphiques si particulières.
RIFT 69 est élaboré sans aucun ajout de sulfite de la récolte jusqu’à la mise en bouteille. La macération des raisins partiellement égrappés, récoltés manuellement à pleine maturité, dure environ 15 jours. L’élevage de 9 mois sur lies fines.
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Les vignes produisant Jean sont essentiellement plantées sur les coteaux situés aux portes de Lyon. Sa bouche est tout en rondeur avec une sucrosité agréable. L’équilibre est parfait. Facile d’accès, Jean est plein de fraîcheur et nous laisse sur une finale très souple.
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Les vignes sont exposées Est, Sud-Est. Leurs racines sont solidement ancrées dans des roches granitiques et magmatiques formées il y a plus de 320 millions d’années, sur les contreforts du massif central.
Égrappage partiel. Macération longue pour une extraction douce. Elevage sur lies fines.
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Cette nouvelle appellation, née par décret du 24 novembre 2011, s’étend sur le territoire de la Grande Bourgogne, de Chablis au Beaujolais. Ce vin offre une bouche vive et fraîche, avec une finale tonique mettant en valeur les notes citronnées et florales.
Sols calcaires et marno-calcaires, caillouteux
Les raisins sont récoltés à maturité optimale. Vinification classique et élevage sur lies fines pendant 6 à 8 mois.
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Cette nouvelle appellation, née par décret du 24 novembre 2011, s’étend sur le territoire de la Grande Bourgogne, de Chablis au Beaujolais. Ce Coteaux Bourguignons révèle des arômes intenses de fruits noirs et de notes épicées.
Pour ce Coteaux Bourguignons rouge, nous avons sélectionné des terroirs à forte typicité. Rendement modéré, vendanges à maturité optimale.
Vinification dans la meilleure tradition bourguignonne et longue cuvaison donnent naissance à un vin original avec une forte identité.
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Situé au coeur des Pierres Dorées, au centre du charmant et magnifique petit village de Charnay, le Clos des Vieux Marronniers s’étend sur 13 ha. Ce vin est doté d’une belle profondeur, avec une texture veloutée et un équilibre frais et dynamique.
Exposées sud-est et ouest et issues de sols argilo-calcaires, les vignes sont âgées de plus de 50 ans, avec une parcelle approchant le centenaire. Elles sont cultivées dans le respect des méthodes Terra Vitis « de lutte et de production raisonnées »
Vinification en grappes entières.
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Erigé au 12ème siècle, le Château de la Pierre était l’un des principaux points fortifiés qui assuraient la défense de la capitale des Sires de Beaujeu. Propriété de la maison Jean Loron, il couvre une superficie de 15 ha de vignes âgées d’environ 50 ans. Ce vin offre de beaux tanins fondus et un équilibre plutôt sur la fraîcheur, avec une finale délicatement acidulée, fruitée et persistante.
Très vieilles vignes sur un terroir caillouteux constitué de granite rose.
Des petits raisins récoltés à la main et à parfaite maturité, une extraction en douceur par pigeage des tannins et un élevage sur lies fines. Ce Régnié n’a connu aucun ajout de sulfite.
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Née en 1999, Viré-Clessé est la première appellation Village issue de terroirs remarquables de l’AOC Mâcon-Villages, où le Chardonnay trouve une précocité exceptionnelle. Ce vin, plein de charme, est doté d’un bel équilibre et d’une finale fraîche.
Les vignes de plus de 55 ans d’âge bénéficient d’un sol argilo-calcaire très riche. Culture dans le respect de la nature, labours réguliers à la charrue et vendanges manuelles.
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Les Natures et Découvertes Jean / Coteaux Bourguignons rouge et blanc / Beaujolais Clos des Vieux Marronniers / Viré-Clessé Bio / Régnié Sans Souffre Ajouté Découvrir
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