Informations complémentaires
| Poids | 1.5 kg |
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BEAUJOLAIS NOUVEAU - Beaujolais Nouveau Tradition Vieilles Vignes Non Filtré
Beaujolais
9,00€
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Description
Ce Beaujolais Nouveau est issu de vignes de plus de 40 ans, taillées en gobelet en raison des fortes pentes. C’est sur ce type de terrain, très drainant, que le Gamay noir est le plus élégant.
Les raisins ont été vinifiés en grappes entières selon la méthode traditionnelle Beaujolaise sur une période de 8 jours environ.
Décanté à froid mais non filtré pour en préserver toute la richesse aromatique, il peut éventuellement laisser apparaître un léger dépôt qui n’altèrera en rien sa qualité.
100 % Gamay noir.
Alc : 12.5% vol.
Contient des sulfites
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Notes de dégustation
Bouche : La bouche est d'un bel équilibre : rondeur, tanins soyeux et une belle vivacité qui réveille l'ensemble. Finale riche en arômes, dans laquelle toute la palette fruitée s'exprime et persiste longuement.
Nez : Le nez est expressif, sur des arômes de fruits noirs (groseille, cerise) et de fruits rouges (framboise, fraise des bois).
Robe : Ce Beaujolais Nouveau se pare d'une belle couleur violine profonde et brillante.
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Accords met/vin
ANDOUILLETTE LYONNAISE
Ce Beaujolais non filtré, vin de caractère, accompagnera parfaitement l'andouillette à la moutarde, spécialité que l'on trouve dans les bouchons Lyonnais.
OEUFS POCHÉS EN MEURETTE
La fraîcheur et le fruité croquant de ce Beaujolais Nouveau s'accordent harmonieusement avec la richesse des œufs meurette. Il vient alléger la richesse de la sauce tout en accentuant les saveurs.
VELOUTÉ DE POTIMARRON AUX CHATAIGNES ET JAMBON CRU
Le côté fruité et légèrement acidulé de ce Beaujolais Nouveau réveille la douceur du potimarron et s’accorde à merveille avec le sel du jambon.
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