Ce Beaujolais est doté d’une bonne longueur en bouche avec de la fraîcheur. Il est issu de vignes conduites selon les méthodes de l’Agriculture Biologique.
Sol argilo-schisteux-sableux en coteaux à 400m d’altitude.
Vendange manuelle à bonne maturité, entière ou éraflée selon le millésime et la maturité de la rafle. Contrôle de la température en début de macération pour maîtriser la vitesse de la fermentation alcoolique, remontage quotidien et pigeage en fin de macération.
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