La parcelle de Bonnège fait preuve chaque année d’une belle résilience. Ce Brouilly oscille avec brio entre puissance, fraîcheur et élégance.
Sols de piémont issus de la roche métamorphique du Mont Brouilly formée il y a 400 millions d’année et appelée Pierre Bleue dans la région.
Vendanges manuelles, Égrappage partiel suivi d’une macération de 15 jours. Élevage sur lies fines en cuves inox.
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