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Brouilly Bonnège

La parcelle de Bonnège fait preuve chaque année d’une belle résilience. Ce Brouilly oscille avec brio entre puissance, fraîcheur et élégance.

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Sols de piémont issus de la roche métamorphique du Mont Brouilly formée il y a 400 millions d’année et appelée Pierre Bleue dans la région.

Vendanges manuelles, Égrappage partiel suivi d’une macération de 15 jours. Élevage sur lies fines en cuves inox.