« Côte du Py » est un des six climats de l’appellation MORGON. Voici un vin riche et complexe doté d’arômes expressifs et persistants.
Sol sur altérites schisteuses et sol de piedmont issu du cortège des pierres bleues, riche en magnésium, argileux et relativement profond.
Vendanges manuelles soigneusement triées à la vigne et au cuvage. Égrappage partiel, macération longue de 30 jours en cuve bois. Elevage sur lies fines en grand foudre de chêne durant 18 mois.
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