Cette nouvelle appellation, née par décret du 24 novembre 2011, s’étend sur le territoire de la Grande Bourgogne, de Chablis au Beaujolais. Ce vin offre une bouche vive et fraîche, avec une finale tonique mettant en valeur les notes citronnées et florales.
Sols calcaires et marno-calcaires, caillouteux
Les raisins sont récoltés à maturité optimale. Vinification classique et élevage sur lies fines pendant 6 à 8 mois.
Partager
