Pascal Granger, vigneron, œuvre chaque jour dans ce haut lieu où les amoureux du vin ont remplacé les fidèles. Non loin du centre du village où se trouve le domaine, les Gamay Noirs bien élevés aboutissent à un vin doté d’une structure croquante avec des tanins soyeux , voici un vin plein de gourmandise.
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Les parcelles sont exposées sud / sud-est et ont été plantées il y a plus de 30 ans, chacune reposant sur une roche bleue très altérée.
Les vendanges sont exclusivement manuelles. La vinification est réalisée avec une partie de raisins égrappés suivi d’une longue macération.
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