Ce vin offre une palette de parfums variés qui évolueront au cours de son vieillissement sur des arômes de torréfaction, réglisse, kirsch et fruits confits.
Blotties au bas du moulin et exposées est-sud est sur un terroir de granit, riche en minéraux, sur le
climat « Champ de Cour ».
Sélection des plus belles parcelles, les raisins sont délicatement éraflés. Cuvaison entre 25 et 35
jours. Elevage en fûts sur lies fines pendant une durée de 8 à 9 mois.
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