Le cru Saint-Véran est partagé en deux îlots séparés par le cru Pouilly-Fuissé. Ils occupent tous deux les versants du chaînon de Solutré, dont la crête est formée de « calcaire à entroques ».
Sur le versant ouest de ces roches, les versants raides sont faits de marnes grises. Sur les pentes plus douces du versant oriental des roches, dominent les calcaires marneux.
La Maison Jean Loron vinifie les moûts de parcelles répertoriées sous le contrôle de son oenologue avec maîtrise des températures, élevage sur lies fines pendant 6 mois pour obtenir plus de rondeur. Passage partiel en fût.
Partager
