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Dans une semaine les vendanges !

23 août 2017

Le millésime 2017 ne passera pas inaperçu. Il n’est d’ailleurs pas sans rappeler 2015 et 2011, avec un ensoleillement record dès le printemps qui s’est prolongé cet été.
Le compte à rebours est lancé (J-8) avant la récolte exclusivement manuelle, soit le 30 août. Peu de raisins seront mis de côté car l’état sanitaire est tout simplement parfait, même si la taille des grappes est relativement petite.
En attendant, les nuits fraiches contrastent avec les journée très chaudes, et permettent de maintenir le tonus des grappes. La fin de maturité est donc optimale en Beaujolais et Sud Bourgogne : les vendanges se présentent sous leurs meilleurs auspices. A suivre…

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