Les vins du clos sont charnus et typés avec des arômes d’épices, de pêche et de myrtille. Ils vieilliront avec bonheur.
Situé sur la mi-côte sud-est du vignoble de Saint Amour au lieu dit « Les Billards ». Le Clos des
Billards est issu de sols sablonneux, de cailloutis gréseux et de veines argileuses.
Une vinification traditionnelle à la bourguignonne pendant 20 jours et un « chapeau grillé » pour
maintenir les raisins dans le jus en fermentation, favorisent une meilleure extraction des tannins.
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