Très accessible, Jean Chardonnay est plein de fraîcheur et nous laisse sur une finale persistante, très souple et tout en rondeur.
Les vignes sont essentiellement plantées sur des coteaux caillouteux et calcaire en altitude, dans le Sud de la France. Les nuits fraîches permettent de compenser le fort ensoleillement de la journée.
Vinification traditionnelle à température régulée à 18°C. Elevage sur lies fines et maîtrise des fermentations malo-lactiques.
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