Additional information
| Weight | 1.5 kg |
|---|
BEAUJOLAIS NOUVEAU - Beaujolais Nouveau Tradition Vieilles Vignes Non Filtré
Beaujolais
10,25€
x
Description
Ce Beaujolais Nouveau est issu de vignes de plus de 40 ans, taillées en gobelet en raison des fortes pentes. On est ici dans le Sud Beaujolais sur le massif dit “granitique”. C’est sur ce type de terrain, très drainant, que le Gamay noir est le plus élégant.
Les raisins ont été vinifiés en grappes entières selon la méthode traditionnelle Beaujolaise sur une période très longue de 15 jours environ.
Décanté à froid mais non filtré pour en préserver toute la richesse aromatique, il peut éventuellement laisser apparaître un léger dépôt qui n’altèrera en rien sa qualité.
Non filtré, ce vin séduit par sa pureté et le reflet de son terroir de caractère.
100 % Gamay noir.
Alc : 13,5% vol.
Contient des sulfites
x
Tasting notes
Mouth feel : Bouche gourmande, pleine, ample, sur des notes de fruits bien mûrs et juteux.
Nose : Nez de jolis arômes de fruits noirs (groseille, cerise) et de fruits rouges (framboise, fraise des bois).
Color : Belle robe pourpre parée de reflets violacés.
x
Food/wine pairings
ANDOUILLETTE LYONNAISE
Ce Beaujolais non filtré, vin de caractère, accompagnera parfaitement l'andouillette à la moutarde, spécialité que l'on trouve dans les bouchons Lyonnais.
OEUFS POCHÉS EN MEURETTE
La fraîcheur et le fruité croquant de ce Beaujolais Nouveau s'accordent harmonieusement avec la richesse des œufs meurette. Il vient alléger la richesse de la sauce tout en accentuant les saveurs.
VELOUTÉ DE POTIMARRON AUX CHATAIGNES ET JAMBON CRU
Le côté fruité et légèrement acidulé de ce Beaujolais Nouveau réveille la douceur du potimarron et s’accorde à merveille avec le sel du jambon.
See the recipe >
x
