26 octobre 2017
C’est la saison des potimarrons !
L’accord met-vin parfait du moment : Pouilly-Fuissé & potimarrons. Voici une recette simple et savoureuse du velouté de potimarrons :
Ingrédients : 1 potimarron, – 2 pommes de terre,- 1 gousse d’Ail, – 2 oignons,- 1L de lait,- 10 cl de crème fraiche ou 3 kiri,- 1 cuillère à café de curry,- 1 pincée de muscade, – 1 feuille de laurier,- sel et poivre
Recette :
Enlever l’écorce et les pépins du potimarron puis couper la chair en gros morceaux.
Eplucher les pommes de terre et puis les couper en morceaux.
Dans un casserole profonde, faire revenir l’ail ainsi que les oignons dans un peu de beurre ou de l’huile d’olive.
Ajouter les morceaux de potimarron, de pommes de terre et la lait avec le laurier. Refermer la casserole et laisser cuire en remuant régulièrement pendant 20 minutes environ.
Une fois les pommes de terre et le potimarron cuits, ajouter sel, poivre, curry, muscade et kiri ou crème fraiche.
A accomoder avec des tranches de lard par exemple. –> Acheter maintenant le Pouilly-Fuissé « Les Vieux Murs » 2014
Enlever l’écorce et les pépins du potimarron puis couper la chair en gros morceaux.
Eplucher les pommes de terre et puis les couper en morceaux.
Dans un casserole profonde, faire revenir l’ail ainsi que les oignons dans un peu de beurre ou de l’huile d’olive.
Ajouter les morceaux de potimarron, de pommes de terre et la lait avec le laurier. Refermer la casserole et laisser cuire en remuant régulièrement pendant 20 minutes environ.
Une fois les pommes de terre et le potimarron cuits, ajouter sel, poivre, curry, muscade et kiri ou crème fraiche.
A accomoder avec des tranches de lard par exemple. –> Acheter maintenant le Pouilly-Fuissé « Les Vieux Murs » 2014
