07 mai 2020
Découvrez les secrets des bouteilles et bouchons
Découvrez les secrets de nos bouteilles de verre et bouchons !
Si les bouteilles de vin sont teintées, c’est parce que la maîtrise de la lumière est tout aussi importante que la température et l’humidité dans la conservation des vins. Petit éclairage …
La lumière est un ennemi du vin, elle peut détériorer ses arômes et même créer un « goût de lumière » assimilable à une odeur peu agréable de soufre.… Afin de respecter la qualité originelle de nos vins, nous avons opté pour des bouteilles aux teintes dites « cannelle », « antique » ou encore « feuille morte » qui protègent parfaitement le vin. Vous l’aurez compris, il est donc préférable de conserver ses vins dans l’obscurité jusqu’à leur ouverture. Chez Jean Loron depuis 2019, tous nos lieux de stockage et notre boutique sont équipés d’une lumière ambrée. C’est un spectre lumineux spécifique et calibré qui n’émet aucune lumière nuisible au vin.
Le bouchon a toute sa place dans l’art et le mystère du vin.
A quoi sert-il? A séparer l’air du vin, mais pas que … Il faut savoir que le traditionnel bouchon en liège, de par sa matière poreuse, autorise une oxygénation ménagée, ce qui est très important pour le développement des arômes au cours des années. Les bouchons en liège ont une influence certaine sur le vin et restent incontournables sur nos vins les plus complexes capables de passer les années avec brio. Pour cela, il est important de conserver ses bouteilles couchées afin que le bouchon et le vin soient toujours en contact.
Il existe aussi des bouchons de dernière génération que nous utilisons également à la Maison Jean Loron. Fabriqués à base de polymères de plantes, ces bouchons synthétiques sont plus neutres et permettent une conservation du vin tout à fait correcte. Enfin, notre bouchon verre a pour vocation de fermer hermétiquement une bouteille une fois celle-ci entamée. Très pratique car il permet de conserver le vin environ 3 jours.
