La taille de la vigne : l’équilibre végétal en question

Chaque pied est unique et taillé en fonction de sa propre vigueur, aussi, certains ceps nécessitent un plus gros besoin de renouveler de vieux bois que d’autres.

L’objectif est d’établir un équilibre végétatif optimal en saison entre le feuillage et les fruits.
Nos vignes sont taillées de manière minutieuse afin d’optimiser la qualité de la récolte à venir. Une attention particulière est portée aux jeunes vignes pour lesquelles la nécessité de formation de la charpente l’emporte.
Enfin, parce que l’entretien du capital sol est une priorité : le travail des sols durant l’hiver perdure, et les bois taillés sont regroupés dans les rangs, puis broyés, permettant ainsi une restitution de matière organique favorable à un bon fonctionnement de nos sols.