Les Domaines Auvigue imaginent un Chardonnay à 10,5 % : fraîcheur, équilibre et légèreté

Une nouvelle lecture du Chardonnay – version  » low alcool »

Et si le Chardonnay pouvait conjuguer fraîcheur, élégance et légèreté ?

Aux Domaines Auvigue, cette réflexion donne naissance à une cuvée à 10,5 % d’alcool, pensée pour préserver toute la fraîcheur et la qualité aromatique du vin tout en proposant une approche plus légère.

A partir de la même base qualitative et grâce à un procédé d’osmose inverse, les Domaines Auvigue travaillent ainsi une cuvée avec un degré maitrisé, sans renoncer à son expression aromatique. Une démarche encore rare pour une appellation de Bourgogne.

Un Chardonnay frais et acidulé

Déjà sec, le vin présente naturellement une teneur calorique plus faible. La réduction de son degré alcoolique permet d’atteindre une diminution moyenne de 20 % de l’apport calorique.

Dans le verre, l’identité du Chardonnay reste au cœur de la dégustation.

Le nez dévoile des arômes de fruits blancs – pêche de vigne, poire – accompagnés de notes d’agrumes. En bouche, le vin se distingue par sa fraîcheur et son acidité, soutenues par une belle minéralité et un équilibre élégant.

Une expression qui privilégie la tension, l’éclat et la buvabilité, tout en conservant la qualité aromatique recherchée par Auvigue.

Un vin pensé pour la table

Cette fraîcheur en fait un vin particulièrement adapté à une cuisine légère et contemporaine.

Il accompagne notamment les sushis et poissons crus marinés, les salades végétariennes ou encore les viandes blanches grillées.

À déguster très frais, ce Chardonnay à 10,5 % propose ainsi une autre façon d’aborder le cépage : une expression plus légère, fraîche et acidulée, pensée pour répondre à de nouvelles envies de dégustation.

Auvigue poursuit ainsi son exploration du Chardonnay et de son potentiel, entre précision, fraîcheur et innovation.