MOULIN A VENT - Champ de Cour

Description

Ce Moulin à Vent Champ de Cour offre une palette de parfums variés qui évolueront au cours du vieillissement sur des arômes de torréfaction, réglisse, kirsch et fruits confits.

1,76 hectares blottis au bas du Moulin. Terroir de granite riche en minéraux.

L’étude des sols et l’expérience à la vigne et au chai ont permis d’identifier cette micro-parcelle dont la situation révèle une forte personnalité transmise au vin. Parmi les critères retenus : la présence historique de la vigne sur ces parcelles, des spécificités naturelles comme les pentes, les expositions et l’énergie reçue au sol.