Le Domaine de Chassipol, aujourd’hui rattaché aux Domaines Auvigue, s’étend jusqu’aux confins du Mâconnais avec 22 hectares de vignes dans le village de Chardonnay, berceau historique du cépage, entre Mâcon et Tournus. Le Chardonnay dévoile ici sur ses terres natales une expression ample et élégante du Chardonnay.
L’équipe du domaine :
– Vignoble : Fabien Clément et Rémi Vincent
– Vin : Denis Poyet et Rodolphe Dumont
Domaine de Chassipol
AOP Mâcon-Chardonnay.
Sols marneux et argilo-siliceux d'âge jurassique. Vin ample et élégant au nez expressif offrant des arômes de fruits à chair blanche (pêche, poire).