RESERVE CAVEAU

Les bouteilles issues de la "Réserve Caveau" sont l'expression la plus aboutie du style de la Maison Jean Loron. Des millésimes rares qui conjuguent singularité et excellence. La "Réserve Caveau" cristallise la volonté de dévoiler le potentiel de garde du Gamay Noir en Beaujolais et du Chardonnay en Bourgogne. Pour arriver à ce résultat, 3 conditions sont réunies: un terroir remarquable, un millésime d'exception et plusieurs années d'élevage.

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Véritable « Cave aux Trésors », notre caveau de Pontanevaux regroupe environ 30 000 bouteilles d’anciens millésimes étalés sur de nombreuses décennies. C’est une œnothèque unique en Beaujolais et Sud de la Bourgogne dont une petite partie est mise à votre disposition à travers notre gamme « Réserve Caveau »

Les vins RESERVE CAVEAU

Cette cuvée de Pouilly-Fuissé Les Vieux Murs Réserve surprendra par sa rondeur extrême et sa richesse olfactive. Elle est digne d’un grand Bourgogne et promesse d’une longévité de plus de 10 ans.

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Sols argilo-calcaires, vieilles vignes de plus de 30 ans. Les Vieux Murs est une cuvée associant les
meilleurs lieux-dits des vieilles vignes de Fuissé pour l’élégance et la rondeur, et de Solutré pour les
parfums acidulés et la minéralité.

Vinification et élevage en fûts de chêne de moins de 3 ans avec batonnage des lies par la Maison
Jean Loron.

Ce climat de Fleurie à la robe amarante intense laisse transparaître de jolis reflets grenats. Le nez propose l’alchimie parfaite entre des notes florales légères de Pivoine et des arômes intenses de fruits rouges. La bouche révèle des notes de framboise et les tanins soyeux lui confèrent un beau potentiel de garde.

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Les vignes sont plantées sur le lieu-dit « La madone » sur des sols granitiques très pauvres et à faible
rendement.

Les raisins, cueillis à la main, sont minutieusement triés. Une longue macération d’une vingtaine de
jours avec « chapeau grillé » permet d’extraire le maximum de couleur et de tannins.

Les vins du clos sont charnus et typés avec des arômes d’épices, de pêche et de myrtille. Ils vieilliront avec bonheur.

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Situé sur la mi-côte sud-est du vignoble de Saint Amour au lieu dit « Les Billards ». Le Clos des
Billards est issu de sols sablonneux, de cailloutis gréseux et de veines argileuses.

Une vinification traditionnelle à la bourguignonne pendant 20 jours et un « chapeau grillé » pour
maintenir les raisins dans le jus en fermentation, favorisent une meilleure extraction des tannins.

Ce vin offre une palette de parfums variés qui évolueront au cours de son vieillissement sur des arômes de torréfaction, réglisse, kirsch et fruits confits.

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Blotties au bas du moulin et exposées est-sud est sur un terroir de granit, riche en minéraux, sur le
climat « Champ de Cour ».

Sélection des plus belles parcelles, les raisins sont délicatement éraflés. Cuvaison entre 25 et 35
jours. Elevage en fûts sur lies fines pendant une durée de 8 à 9 mois.

Le nom du climat « La Roche » porte bien son nom, au vue des sous-sols granitiques. Cette réserve caveau est produite sur les millésimes d’exception uniquement. Ce vin est doté d’une structure riche aux tanins élégants, avec une très belle longueur en bouche.

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Sol sableux brun pauvre en matière organique, reposant sur un rocher granitique rose.

Vendanges manuelles, égrappées en partie. Elevage en fûts de chêne français.

Le Clos de 0,5 Ha est situé dans l’enceinte du Château. Cette réserve caveau est produite sur les millésimes d’exception uniquement. Ce vin offre une belle structure aux tanins concentrés.

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