Domaine Xavier et Nicolas Barbet
Xavier et Nicolas Barbet sont des héritiers de la famille Jean Loron, dont ils représentent la 8ème génération. Au début du XVIIIeme siècle, Jean Loron exploitait déjà des parcelles dans ce secteur. Attachés au terroir de MOULIN-A-VENT, les deux frères Xavier et Nicolas ont acheté en 2006 les vignes de ce petit domaine familial.
Les vins Domaine Xavier et Nicolas Barbet
La situation des vignes , plantées dans un sol de granite altéré, permet de faire murir les raisins aisément. Ce Moulin-A-Vent offre de beaux tanins fermes mais enrobés, qui laissent présager un bel avenir à ce vin.
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Les vignes sont situées sur les climats prestigieux de « Champ de Cour », « Les Pérelles » et « Les Bruyères des Thorins ». Champ de cour : sols de piémonts sur alluvions anciens. Les pérelles : sol sur granite altéré. Les bruyères : pour moitié sur granite altéré et pour moitié sur alluvions anciennes.
Vinification traditionnelle à la bourguignonne a vec un égrappage, et une longue macération suivie d’un élevage partiel en fût.
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