Beaujolais

Cette appellation régionale est située au Sud de la région et longe les coteaux à l’Est pour remonter jusqu’à Saint-Amour. L’AOP Beaujolais s’étend jusqu’aux portes de Lyon. Recouvrant quasiment une centaine de villages, c’est la plus vaste appellation de la région.

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Les vins Découvrez les vins de l'AOP Beaujolais

Un vin aux notes beurrées mais aussi de fleurs d’acacia et de laurier.

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Sol argilo-calcaire sur pierres dorées (calcaire à entroques) datant de 172 millions d’années.

Vendanges manuelles. Vinification en grappes entières avec pressurage direct et séparation des jus de presse. Elevage partiellement en fût pour ce 1er millésime.

Ce Beaujolais est doté d’une bonne longueur en bouche avec de la fraîcheur. Il est issu de vignes conduites selon les méthodes de l’Agriculture Biologique.

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Sol argilo-schisteux-sableux en coteaux à 400m d’altitude.

Vendange manuelle à bonne maturité, entière ou éraflée selon le millésime et la maturité de la rafle. Contrôle de la température en début de macération pour maîtriser la vitesse de la fermentation alcoolique, remontage quotidien et pigeage en fin de macération.