Moulin-A-Vent
Vin de grande classe au potentiel de garde important, Moulin-A-Vent est le porte-drapeau des appellations beaujolaises. Il doit son nom à un ancien moulin à grains toujours visible au cœur de son vignoble et classé monument historique.
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La situation des vignes , plantées dans un sol de granite altéré, permet de faire murir les raisins aisément. Ce Moulin-A-Vent offre de beaux tanins fermes mais enrobés, qui laissent présager un bel avenir à ce vin.
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Les vignes sont situées sur les climats prestigieux de « Champ de Cour », « Les Pérelles » et « Les Bruyères des Thorins ». Champ de cour : sols de piémonts sur alluvions anciens. Les pérelles : sol sur granite altéré. Les bruyères : pour moitié sur granite altéré et pour moitié sur alluvions anciennes.
Vinification traditionnelle à la bourguignonne a vec un égrappage, et une longue macération suivie d’un élevage partiel en fût.
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Le nom du climat « La Roche » porte bien son nom, au vue des sous-sols granitiques. Cette réserve caveau est produite sur les millésimes d’exception uniquement. Ce vin est doté d’une structure riche aux tanins élégants, avec une très belle longueur en bouche.
Sol sableux brun pauvre en matière organique, reposant sur un rocher granitique rose.
Vendanges manuelles, égrappées en partie. Elevage en fûts de chêne français.
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Les appellations
